Karnabahar Adet

Karnabahar, Brassica oleracea türündeki bir sebzedir. Brassica cinsinin birçok sebzeyi kapsadığını ve karnabaharın brokoli, lahana, Brüksel lahanası ve şalgam gibi sebzelerle yakından ilişkili olduğunu belirtmek önemlidir.

Karnabahar, beyaz, sarı, mor veya yeşil renklerde olabilir. En yaygın olarak beyaz karnabahar kullanılır. Karnabahar, C vitamini, K vitamini, lif ve folat bakımından zengindir. Ayrıca, antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahip olduğu düşünülmektedir.

Karnabahar, çeşitli şekillerde tüketilebilir. Çiğ, pişmiş, haşlanmış, kızartılmış veya buharda pişirilebilir. Karnabahar, çorbalar, güveçler, salatalar ve sebze yemeklerinde kullanılabilir.

Besin Değerleri

Karnabahar, aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:

Nasıl Seçilir ve Saklanır?

Karnabahar seçerken, sıkı ve sert olanları seçin. Karnabaharın yüzeyinde herhangi bir ezik veya çürüme belirtisi olmamalıdır. Karnabahar, buzdolabında 2-3 hafta saklanabilir.

Hazırlama

Karnabahar, çiğ veya pişmiş olarak tüketilebilir. Çiğ olarak tüketilecekse, yaprakları ve sapı çıkarılmalıdır. Karnabahar, pişirilmeden önce küçük parçalara bölünebilir.

Karnabahar, aşağıdaki şekillerde pişirilebilir:

• Haşlama: Karnabahar, tuzlu suda yumuşayana kadar haşlanabilir.
• Kızartma: Karnabahar, kızartma tavasında yağda kızartılabilir.
• Buharda pişirme: Karnabahar, buharda pişirme kabında yumuşayana kadar pişirilebilir.

Karnabahar Tarifleri

Karnabahar, çeşitli tariflerde kullanılabilir. İşte birkaç karnabahar tarifi:

• Karnabahar Salatası: Karnabahar, rendelenmiş havuç, elma ve kuru üzüm ile karıştırılarak lezzetli bir salata yapılabilir.
• Karnabahar Çorbası: Karnabahar, tavuk suyu, soğan ve sarımsak ile karıştırılarak lezzetli bir çorba yapılabilir.
• Karnabahar Graten: Karnabahar, rendelenmiş kaşar peyniri ve ekmek kırıntıları ile karıştırılarak fırında pişirilebilir.